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崇明特产

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崇明刀鱼

发布时间:2018-05-30 17:37:48 点击量:

崇明刀鱼(图1)

刀鱼,是名贵的经济鱼类,体扁而狭长,形状酷似短刀而得名。刀鱼从立春开始由海入江,逆江而上做生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,刀鱼成了崇明的特产之一。 

刀鱼的肉鲜美细嫩至极,营养丰富,每百克鱼肉中含脂肪16.88克,蛋白质14克,磷1.11克。

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